Gastronomia como forma de cuidado: cartilha sobre o resgate da culinária durante

EDIPUCRS

Rochele de Quadros, Tatiana Quarti Irigaray

2021

N/A

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A quarentena imposta para evitar o aumento da contaminação por Coronavírus fez com que muitas pessoas voltassem a cozinhar em casa, resgatando assim habilidades culinárias adormecidas, que anteriormente, pela falta de tempo e pela praticidade não mais estavam presentes no cotidiano de muitas pessoas, e agora, por medidas de proteção à saúde e com todos de volta ao lar, se torna um momento ideal para resgatar os cadernos de receitas de família. Assim, nosso objetivo com esta cartilha é incentivar o resgate culinário e propor momentos de partilha e aprendizados em família, pois o mais importante no cozinhar é o que acontece neste momento, a escolha da receita, a memória olfativa e gustativa, a troca de experiências, e claro, o amor em cada pedaço que nos transporta para um mundo muito mais prazeroso.